Access起動時のAccessサイズおよびフォームサイズは、通常先回Access終了時の状態を記憶していますが、起動のたびにAccessおよびフォームを最大化することがVBAから可能です。
AccessVBAでAccessおよびフォームを最大化するには下記のプログラムを使用します。
DoCmd.RunCommand acCmdAppMaximize DoCmd.Maximize
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